का सिद्धांतप्लास्टिक रैप
प्लास्टिक रैप खाद्य खराब होय मा देरी करत है अऊर हवा का अलग कइके, नमी के वाष्पीकरण का कम कइके अऊर बाहरी दूषित पदार्थन का अवरुद्ध कइके ओकर ताजगी का संरक्षित करत है। यहिके मुख्य कार्यन मा शामिल हैं:
1. ऑक्सीजन अलगाव: ऑक्सीजन का भोजन के संपर्क मा आवै से रोकत है, ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं का धीमा करत है अऊर भोजन का खराब होवे, रंग बदलै या अप्रिय गंध विकसित करै से रोकत है।
2. मॉइस्चराइजिंग: नमी के नुकसान का कम करत है, भोजन का नम रखत है अऊर सूखे से रोकत है।
3. सूक्ष्मजीवन का अलग करा: बाहरी सूक्ष्मजीवन अऊर धूल का खाद्य सतह मा प्रवेश करै से रोका जाय, जेहिसे खराब होय का खतरा कम होइ।
4. सीलिंग: भोजन के सुगंध मा ताला लगावत है अऊर ओका दुसरे खाद्य पदार्थन के साथे मिले से रोकत है।
आमतौर पर उपयोग कीन जात हैप्लास्टिक रैपसामग्री
1. पॉलीथीन (पीई):
विशेषता: गैर--विषाक्त, गंध रहित, अत्यधिक सुरक्षित, अऊर तापमान--60 डिग्री अऊर 110 डिग्री के बीच प्रतिरोधी।
अनुप्रयोग: प्रशीतन अऊर अल्पकालिक संरक्षण के लिए उपयुक्त है। उच्च-तापमान वातावरण (जैसे माइक्रोवेव हीटिंग) मा उपयोग करै के लिए अनुशंसित नाहीं है।
2. पॉलीविनाइल क्लोराइड (पीवीसी):
विशेषता: उच्च पारदर्शिता, अच्छा लचीलापन अऊर मजबूत आसंजन, लेकिन प्लास्टिसाइजर हो सकत है (खाद्य-ग्रेड, गैर--विषाक्त उत्पाद चुनौ)।
अनुप्रयोग: ताजा उपज, फल अऊर सब्जियन के पैकेजिंग मा व्यापक रूप से उपयोग कीन जात है, लेकिन उच्च - वसा वाले खाद्य पदार्थन के सीधे संपर्क मा नाहीं होइ सकत है या उच्च तापमान पर गरम नाहीं कीन जा सकत है।
3. पॉलीविनाइलडीन क्लोराइड (पीवीडीसी):
विशेषता: मजबूत बाधा गुण, प्रभावी ढंग से ऑक्सीजन अऊर नमी के प्रवेश का रोकत है, अऊर अच्छा तापमान प्रतिरोध।
अनुप्रयोग: आमतौर पर प्रीमियम खाद्य पदार्थन (जैसे मांस अऊर डेयरी उत्पाद) का संरक्षित करै के लिए उपयोग कीन जात है, लेकिन ई अधिक महंगा है।
कैसे चुनबप्लास्टिक रैप
1. खाद्य सुरक्षा:
पुष्टि करा कि उत्पाद खाद्य-ग्रेड क्लिंग फिल्म है अऊर कौनो भी हानिकारक प्लास्टिसाइजर (जैसे कि फ्लेलेट्स) से बचे।
पीई सामग्री आम तौर पर सुरक्षित अऊर दैनिक घरेलू उपयोग के लिए उपयुक्त होत है।
2. आवेदन आवश्यकता:
प्रशीतित खाद्य पदार्थ: पीई या पीवीसी सामग्री उपयुक्त हैं, काहे से कि उ अच्छा लचीलापन अऊर आसंजन प्रदान करत हैं।
उच्च बाधा गुणन के आवश्यकता है: पीवीडीसी सामग्री का उपयोग शेल्फ जीवन का बेहतर ढंग से बढ़ावै के लिए कीन जा सकत है।
माइक्रोवेव हीटिंग: "उच्च तापमान प्रतिरोधी" चिह्नित प्लास्टिक रैप का उपयोग करा, जइसे कि माइक्रोवेव ओवन के लिए उपयुक्त पीई सामग्री, अऊर पीवीसी के उपयोग से बचे।
3. लेबल पर ध्यान दय:
खाद्य संपर्क प्रमाणन (जैसे एफडीए प्रमाणन या अन्य खाद्य सुरक्षा प्रतीक) के लिए पैकेजिंग के जांच करा।
तापमान के अनुसार उचित तापमान प्रतिरोध सीमा का चयन करा।
का मुख्य उद्देश्यप्लास्टिक रैप
1. खाद्य संरक्षण:
खाद्य भंडारण समय का बढ़ावै के लिए ताजा भोजन, पका हुआ भोजन, फल, सब्जी, रोटी आदि लपेटौ।
2. फ्रीजर संरक्षण:
जमे हुए खाद्य पदार्थन के सतह से नमी के नुकसान का रोके अऊर फ्रीजर के जलन से रोके।
3. गंध हस्तांतरण का रोकें:
प्रशीतन या भंडारण के दौरान गंध के हस्तांतरण का रोकै के लिए अलग-अलग खाद्य पदार्थन का अलग-अलग लपेटौ।
4. सीलबंद हीटिंग:
नमी का बनाए रखै के लिए आप गर्मी-प्रतिरोधी प्लास्टिक रैप का उपयोग कइके भोजन का माइक्रोवेव कर सकत हैं (सुनिश्चित करा कि प्लास्टिक रैप भोजन के सीधे संपर्क मा न आवै)।
5. गैर--खाद्य उपयोग:
नमी-प्रूफिंग: किताबन, कपड़ा या इलेक्ट्रॉनिक उत्पादन के सुरक्षा के लिए उपयोग कीन जात है।
अस्थायी सीलिंग: रिसाव या संदूषण से बचावै के लिए अप्रयुक्त बोतलन अऊर कंटेनर का लपेटौ।
उपयोग करै के लिए सावधानीप्लास्टिक रैप
1. उच्च तापमान के संपर्क से बचे: अधिकांश प्लास्टिक रैप उच्च-तापमान वाले भोजन के सीधे संपर्क के लिए उपयुक्त नाहीं है अऊर हानिकारक पदार्थ छोड़ सकत है।
2. ओ तैलीय खाद्य पदार्थन का सीधे न लपेटौ: खासकर पीवीसी सामग्री, जवन वसा के साथ प्रतिक्रिया कर सकत है अऊर हानिकारक पदार्थन का घुल सकत है।
3. दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त नाहीं है: प्लास्टिक रैप अल्पकालिक संरक्षण के लिए उपयुक्त है, अऊर दीर्घकालिक भंडारण के लिए पेशेवर भंडारण कंटेनर का उपयोग करै के सिफारिश कीन जात है।
